在“不能拍蒜”事件之后,“张小泉”再次登上热搜。7月18日,一段流传的视频显示,张小泉总经理夏乾良在一段采访中表示,“你学了几十年的切菜都是错的”,“所有的米其林厨师都不是这样切的”等,再次引发舆论风波,一度冲上热搜首位。

在这段视频中,夏乾良称,中国人切菜用刀方法不对,所有的米其林厨师都不是这种切菜方法,为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明,是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来,那不是设计感,那是消费者教育。

7月18日晚间,夏乾良在其个人微博视频号发布回应称,“近日,关于本人的相关争议,在此澄清,该内容为很久之前的视频也并非事件全貌,但对引发争议的不当言论诚挚道歉。关于社会各界的质疑与批评,我们一定不会回避,认真扎实做事。”

此外,夏乾良在回应中表示,公司从消费者反馈中发现自身品牌管理、产品管理、售后服务等存在的诸多问题,“我们一定不会回避,努力研发更好更适合中国消费者的产品。”对此,张小泉即将发起“断刀召集令”项目,凡在国内购买的菜刀,若在过去五年内有断刀事故发生,包括张小泉品牌及指定同行品牌,公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。

近日,一位消费者向经销商反馈,在使用张小泉的过程中,因拍蒜而导致刀面断裂,得到客服回复称此刀“不能拍蒜”,由此引发了第一波舆论风波。在该事件中,有专业人士表示,硬度较高的材质比较脆,横拍会导致刀具变形从而发生断裂。

7月15日晚,张小泉发布官方声明称,一般而言,张小泉的常规刀具是可以拍蒜的,也友善地提醒消费者,并不是所有的刀具都适合用来拍蒜,一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话,有断刀的风险。

张小泉在说明中为客服不恰当的沟通方式致歉,并向消费者赠送一把新的刀具以表歉意。

“菜刀一拍蒜就断”事件后,张小泉相关负责人曾向媒体表示,“在本次的研发战略周期内,结合消费者的需求,公司可能会研发专门用来拍蒜的刀”。18日,张小泉证券部相关工作人员也向中新经纬证实了该消息。

2021年9月6日,张小泉正式登陆A股创业板,从公开信息可以看出,张小泉在研发上的投入并不高。2021年,其研发投入约为0.23亿元,较上年增加不到300万元,但同期的销售费用高达1.17亿元。事实上,近三年来,张小泉的研发投入比例几乎没什么增长,依次是0.17亿元、0.2亿元、0.23亿元,研发投入占营收比分别为3.01%、3.51%、3.47%。

虽然张小泉在大众心目中是刀剪老字号,但其实,张小泉已经跳出刀具,定位为“品质家居生活品牌”,增加了空气炸锅等厨房小家电,产品甚至还拓展到了剃须刀。2021年张小泉实现营业收入7.6亿元,同比增长32.81%。归属于上市公司股东的净利润0.79亿元,同比增1.96%,归母净利润0.72亿元,同比增3.36%。2022年一季度,由于加大了在短视频平台推广力度,张小泉销售费用激增70%,由此带动净利润大降46%,这也是自2020年第四季度以来,其净利润连续5个季度下滑。

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